广州市家庭主厨人员对“集中屠宰,生鲜上市”措施接受意愿及影响因素分析

目的了解广州市家庭主厨人员对全面实施'集中屠宰，生鲜上市'措施的接受意愿及影响因素，为禽流感防控策略的调整与优化提供参考。 方法在2017-2018年广州市禽流感疫情休市期间按照地理特征和区域选取6个行政区，每个区选取21个有活禽交易的肉菜市场，每个市场随机选取5名家庭主厨人员进行调查。收集研究对象人口学特征、个人认知、政策接受意愿等相关因素。应用单因素和多因素logistic回归分析居民对'集中屠宰，生鲜上市'措施接受意愿的影响因素。 结果共调查家庭主厨664人，受访者对实施'集中屠宰，生鲜上市'措施的支持率为44.6%（296/664）。多因素logistic回归分析显示，男性、大专及以上学历、认为肉菜市场活禽档口的存在与禽流感传播间有关系、市场购物期间有意避开活禽档口的人群更容易接受'集中屠宰，生鲜上市'措施， OR 值及95% CI 分别为1.618（1.156~2.264）、1.814（1.296~2.539）、1.918（1.341~2.743）和1.666（1.203~2.309）， P 值分别为0.005、0.001、 结论充分调研、局部试点以及加强女性、学历低者的宣传教育有助于'集中屠宰，生鲜上市'措施顺利实施。