Efeito da aveia em dietas com fitase para o jundiá sobre desempenho, composição corporal e histologia intestinal

Este estudo avaliou a inclusao de aveia em dietas suplementadas com fitase para jundia sobre: desempenho zootecnico, composicao corporal e morfologia intestinal. Foram utilizados 168 juvenis de jundia com peso e comprimento medio de 4,51 ± 0,59g e 8,11 ± 0,54 cm, respectivamente, distribuidos aleatoriamente em 24 unidades experimentais. O experimento foi realizado em esquema fatorial 4x2 em triplicata, no qual o primeiro fator foram os niveis crescentes de inclusao de aveia em substituicao ao milho de 0, 33, 66 e 100%.  O segundo fator foi a inclusao ou nao de fitase (0 e 1500 Uf kg -1 ). Houve interacao entre os fatores para o ganho em peso e taxa de crescimento especifico, onde os peixes alimentados com 66% de substituicao de aveia por milho na dieta suplementada, com fitase, apresentaram melhores resultados. No que diz respeito a composicao corporal, os valores de umidade dos peixes alimentados com 100% de substituicao de aveia por milho, sem fitase, foram os que apresentaram os menores valores para esta variavel. Houve influencia da aveia para a composicao proteica corporal, no qual os peixes alimentados com dietas contendo substituicao total do milho pela aveia apresentaram os maiores valores. Os peixes alimentados com a enzima fitase apresentaram maior composicao lipidica corporal. Nao foram verificadas diferencas na morfologia intestinal dos jundias alimentados com as dietas testadas. Sugere-se que a utilizacao de fitase em dietas para o jundia nao afeta os parâmetros avaliados. Com excecao dos niveis de substituicao de 33%, com fitase, e 66%, sem fitase, a substituicao do milho pela aveia em dietas para o jundia pode ser realizada sem que ocorram prejuizos sobre o desempenho produtivo, composicao corporal e histologia intestinal. Ainda, a substituicao de milho por aveia em 66%, com fitase, resulta em maior ganho em peso.