Efeito dos compostos naturais bioativos na conservação pós-colheita de frutos de mangueira cv. Tommy Atkins

A antracnose causa severos danos na pos-colheita de manga. Como o controle quimico tem demonstrado desvantagens, o potencial uso de oleos essenciais para o controle de fitopatogenos tem sido uma alternativa. Neste trabalho, objetvou-se avaliar a eficacia de produtos alternativos no controle da antracnose e na conservacao de mangas (Mangifera indica) cv. Tommy Atkins tratado com bicarbonato de sodio diluido em agua destilada, na concentracao de 3% (v/v), via imersao. Como tratamento, foram utilizados os oleos essenciais de Origanum majorana, Citrus sinensis, Cymbopogon citratus e Eucalyptus citriodora, via fumigacao, na dosagem de 1000 μL e agua destilada via fumigacao; todos por 3 minutos. Frutos da Unidade CEASA-Maringa/PR, selecionados, pesados em balanca semianalitica, desinfetados em imersao por 3 minutos em solucao de hipoclorito de sodio a 0,5% (v/v); foram submetidos aos tratamentos, permanecendo sob condicoes ambientes (26 ± 2oC e UR 90 ± 5%). Exceto o tratamento com Citrus sinensis, que proporcionou um pH maior do que a testemunha, diferindo significativamente dos demais tratamentos que elevaram a variavel. A reducao da acidez em todos os tratamentos e aumentos dos solidos soluveis totais nos frutos, sendo que o tratamento com bicarbonato de sodio proporcionou 14,42 oBrix. O numero de frutos com antracnose foi menor no tratamento com Citrus sinensis e este diferiu dos demais comprovando o efeito de especies do genero Citrus como antifungicos. O uso de oleos essenciais como o de Citrus sinensis controlou a antracnose e manteve a qualidade dos frutos.