"Antioxidant-related activities of ethanol extracts from edible and medicinal plants cultivated in Okinawa, Japan."

沖縄産食薬用植物の抗酸化関連機能について,そのエタノール抽出物を用いて検討した.抽出物のDPPHラジカル消去活性,脂質酸化抑制活性,ならびに酸化的細胞死の抑制活性を測定し評価した.その結果,各方法で顕著な活性を有する植物抽出物がいくつか見出されたが,中でも,バンジロウ,ビョウヤナギ,ゲットウに総合的に高い活性が認められ,新たな抗酸化機能食材としての可能性が示された.また,サツマイモの抽出物に,他の植物種とは異なる特徴的な細胞保護機能を認めた.