Rendimentos de carcaça e constituintes não carcaça de caprinos e ovinos de diferentes genótipos

Foram avaliadas caracteristicas relativas ao peso dos animais e ao rendimento de carcaca e dos nao constituintes da carcaca de diferentes genotipos de caprinos e ovinos em pastejo na caatinga. Foram utilizados 40 animais machos, nao castrados, com idade media de 120 dias e peso vivo inicial medio de 18,76 kg, sendo 10 caprinos SPRD, 10 mesticos Boer (½ Boer x ½ SPDR), 10 ovinos SPRD e 10 mesticos Dorper (½ Dorper x ½ SPRD). O peso inicial, peso final, ganho de peso medio diario e ganho de peso total nao diferiram estatisticamente entre os genotipos, assim como as variaveis peso vivo apos jejum, peso corporal vazio, peso de carcaca quente, peso de carcaca fria, perda por resfriamento, rendimento verdadeiro, rendimento biologico e rendimento comercial. O peso do trato gastrintestinal cheio (TGIC) (g), sangue, coracao e baco (g) foram significativamente diferentes, onde os mesticos Dorper foram superiores que os caprinos SPRD, enquanto que TGIC (%), trato gastrintestinal vazio, figado, baco (%) e rins nao foram afetados pelos genotipos. O aparelho reprodutor, aparelho respiratorio (g), patas (%) e cauda foram estatisticamente diferentes entre os genotipos, tendo os mesticos Dorper maiores medias, com excecao das patas (%). O peso e o rendimento dos nao constituintes da carcaca, comestiveis e nao comestiveis, em sua maioria, nao foram afetados pelos genotipos.