Pérennité de la ressource en eau : politique de protection applliquée à un gisement hydrominéral

Le gisement hydromineral d'Evian beneficie d'une protection geologique naturelle exceptionnelle. Sa localisation, sa geometrie, ses caracteristiques externes et intrinseques assurent a l'eau minerale d'Evian le respect des criteres de stabilite physico-chimique et de purete microbiologique.Afin de perenniser les qualites de ce gisement et de conserver les caracteristiques originelles de l'eau minerale d'Evian, la Societe des Eaux Minerales d'Evian (SAEME) a engage dans les annees 80, une reflexion sur les moyens a mettre en oeuvre. Cette reflexion basee sur une connaissance approfondie de la ressource hydrominerale, sur des etudes hydrologiques, socio-agronomiques, environnementales et pour ces dernieres menees en collaboration avec l'INRA (Institut National de la Recherche Agronomique), a conduit la SAEME a promouvoir une politique adaptee, dynamique, et novatrice.Le versant lemanique du gisement est le siege en grande profondeur et sous la couverture morainique, de la circulation de l'eau minerale et du lieu d'emergence des sources Evian. Le maintien et le renforcement de cette protection naturelle sont assures depuis 1929, par un perimetre de protection associe a une declaration d'interet publique de la source Cachat Sud. Ce perimetre est en cours d'extension sur plus de 1 600 hectares.En complement de ce cadre reglementaire, la SAEME a developpe dans la zone d'infiltration une politique partenariale en creant des 1992 l'Association pour la Protection de l'lmpluvium des Eaux Minerales d'Evian (APIEME). Cette association regroupe les communes situees sur l'impluvium (Saint-Paul-en-Chablais, Feternes, Vinzier, Champanges, Larringes, Bernex, Marin, et Thollon-les-Memises), les communes beneficiant d'emergence, les representants de l'Administration et la SAEME. Elle a pour vocation la definition et l'aide au financement des amenagements et des pratiques jugees utiles a une meilleure protection : son financement est assure au deux tiers par la SAEME et pour un tiers par les communes jouissant d'emergences (Evian, Publier, Neuvecelle, et Maxilly). Le mode d'occupation du sol souligne le caractere preserve de la zone d'impluvium avec plus de 90 % de surface occupee par la foret, les prairies, et les zones humides, l'activite agricole s'appuie sur l'elevage laitier au sein de deux AOC fromageres (Appellation d'Origine Controlee que sont le Reblochon, et l'Abondance).L'APIEME a mis en œuvre deux axes d'actions, un axe d'actions pour la protection et l'amelioration de l'environnement, a partir de l'amenagement territorial des communes, de la preservation et de la rehabilitation des zones humides, de la gestion des risques inherents a la population ou encore du lancement d'un S.A.G .E. (Schema d'amenagement et de gestion de l'eau). Le deuxieme axe a consiste a mener des actions dans le domaine agricole en collaboration avec la Chambre d'Agriculture et le Syndicat d'lnteret Collectif Agricole (SICA) en permettant un soutien a une agriculture forte mais respectueuse de l'environnement. Cette politique a permis de mettre en place un code de bonnes pratiques encadrant la mise aux normes des bâtiments d'elevage, une repartition equilibree des intrants d'origine agricole, la suppression de phytosanitaires et d'engager un dialogue constant pour l'amelioration des pratiques agricoles.Issue de cette reflexion et de la prise en compte des caracteristiques hydrodynamiques du gisement, la SAEME a complete ce dispositif par la mise en oeuvre d'un Observatoire : Outil de gestion de la politique base sur l'agregation et l'interpretation de parametres environnementaux (physiques et chimiques), socio-agronomiques, demographiques, d'amenagement territorial, etc...permettant de qualifier le signal d'entree du systeme hydromineral.