Inquérito nutricional em Jaurú-MT

O presente trabalho faz parte da Pesquisa em Saude Publica no Polonoroeste-MT e teve como objetivo desenvolver estudos que oportunizem o acompanhamento da situacao nutricional da populacao de abrangencia do Projeto Polonoroeste. Foram desenvolvidos dois levantamentos: o estudo do consumo alimentar e a avaliacao do estado nutricional. O estudo do consumo alimentar utilizou o metodo recordatorio de 24 horas, com a aplicacao de entrevistas para levantamento da ingesta alimentar tendo sido considerados apenas dados qualitativos. A avaliacao do estado nutricional foi realizada utilizando exames antropometricos, clinico-nutricionais e laboratoriais, em criancas de 3 a 72 meses de idade, que faziam parte das familias em que foi realizado o estudo do consumo alimentar. Neste trabalho preliminar foi constatada apenas a expressao biologica da situacao nutricional. De acordo com os dados antropometricos encontrou-se uma prevalencia de desnutricao na ordem de 80,7%, segundo a classificacao de Gomez e atraves dos dados clinico-nutricionais foram encontrados uma prevalencia de 8,47% de desnutricao, 4,90% de raquitismo e 3,5% de anemia. Atraves do estudo do consumo alimentar concluiu-se que o arroz, o feijao, o oleo e o acucar sao os alimentos que aproximadamente 100% da populacao consome e que o consumo de alimentos proteicos de origem animal se restringe a 56% das familias (AU)