Aislamiento y purificación de proteínas de la fracción lipídica de la especie arachis hypogaea. Implicación en la hipersensibilidad tipo i

En este trabajo se ha demostrado la alergenicidad de la fraccion liposoluble de los cacahuetes en una poblacion infantil sensibilizada a los mismos. Las proteinas lipofilicas, a dia de hoy, no se encuentran presentes en los extractos que se utilizan para diagnostico de la alergia, ya que estos se desengrasan durante su fabricacion. En 2004 y para garantizar una comunicacion clara entre los profesionales de la salud, la Academia Europea de Alergologia e Inmunologia Clinica (EAACI) junto con la Organizacion Mundial de la Alergia (WAO) proponen como definicion: ?La alergia es una reaccion de hipersensibilidad iniciada por mecanismos inmunologicos?. La alergia al cacahuete suele presentarse durante los primeros anos de vida, pero la mayoria de los ninos alergicos no la superan al llegar a la fase adulta. El cacahuete es la legumbre mejor caracterizada en cuanto a su contenido alergenico, con 16 alergenos y multiples isoformas registradas por el Subcomite de Nomenclatura de Alergenos de la Union Internacional de Sociedades Inmunologicas (WHO/IUIS). Las dos fracciones de proteinas obtenidas del cacahuete tostado seleccionado (fraccion hidrosoluble y liposoluble) se caracterizaron antigenica y alergenicamente mediante, el uso de tecnicas electroforeticas cualitativas como SDS-PAGE y Western blot y, de tecnicas semicuantitativas como el ELISA, mostrando perfiles y caracteristicas diferentes en cada fraccion. La capacidad alergenica de estas proteinas se demostro a traves de diferentes tecnicas tanto a nivel in vivo como in vitro: prueba cutanea, IgE especifica y liberacion de histamina, tomando como prueba de referencia diagnostica la provocacion oral controlada. Los pacientes que presentaron reacciones mas graves tuvieron, una tasa de IgE especifica mas alta y una mayor liberacion de histamina para la fraccion liposoluble, aunque, la diferencia con la fraccion hidrosoluble no fue estadisticamente significativa. Ademas, el indice de validez de todas las pruebas diagnosticas testadas (prueba cutanea, IgE especifica e histamina liberada) aumento cuando se tuvieron en cuenta las dos fracciones del cacahuete.