L'allergie alimentaire chez l'enfant

L'allergie alimentaire est l'ensemble des manifestations cliniques liees a une reponse immuno-allergique de type IgE dirigee contre les allergenes alimentaires. Sa frequence est en augmentation croissante et son expression clinique est variable: cutanee avec en particulier la dermatite atopique, respiratoire; digestive; et dans sa forme la plus grave, choc anaphylactique ou oedeme de Quincke. Les aliments les plus incrimines sont: le lait de vache, le blanc d'oeuf, les arachides, le poisson... Le diagnostic repose sur l'interrogatoire, l'analyse de l'alimentation, la pratique de tests cutanes et de provocation orale. Le traitement repose principalement sur les regimes d'eviction. La mise en place d'une strategie de prevention est essentielle chez les nourrissons a terrain atopique.