Huile de palme, distillats désodorisés et procédés de fabrication correspondants

L'invention porte sur une huile de palme ayant une chromaticite et une flaveur superieures et sur un procede de fabrication correspondant avec lequel de l'huile de palme peut etre obtenue avec un bon rendement meme si un procede de purification chimique de desacidification alcaline est effectue. L'invention porte egalement sur un procede de fabrication d'huile de palme avec lequel des distillats desodorises dans lesquels des composants utiles ont ete fortement concentres peuvent etre obtenus, sur lesdits distillats desodorises et sur un procede de fabrication correspondant. De l'huile de palme purifiee et des distillats desodorises en tant que sous-produit sont fabriques avec un enchainement d'operations de fabrication comprenant un procede suivant lequel la matiere de depart de palmier a huile est traitee avec de la vapeur d'eau dans les 24 heures suivant la recolte puis est pressee pour obtenir de l'huile de palme vierge, un procede de purification subsequent suivant lequel l'huile de palme vierge subit une desacidification alcaline pour obtenir de l'huile de palme desacidifiee alcaline et un procede de desodorisation.