Obtencion de todo-trans-licopeno utilizando disolventes de grado alimentario a baja temperatura.

Obtencion de todo-trans-licopeno utilizando disolventes de grado alimentario a baja temperatura. El presente invento hace referencia a un procedimiento sencillo y de bajo coste para recuperar licopeno con alto grado de pureza en todo-trans-licopeno de fuentes naturales, evitando la isomerizacion del todo-trans-licopeno nativo. Se emplea la extraccion solido-liquido con disolvente de grado alimentario, a baja temperatura y en ausencia de luz para evitar la isomerizacion del todo-trans-licopeno, y se obtienen extractos lipidicos enriquecidos en todo-trans-licopeno y de cristales de todo-trans-licopeno con alto grado de pureza utiles para la fabricacion de alimentos funcionales, y adicion a alimentos, o a preparados farmaceuticos o a cosmeticos, utilizando como materia prima fuentes naturales con alto contenido en licopeno como tomate, sandia, papaya, algas y microalgas, biomasa de origen microbiano y excedentes y subproductos del procesado del tomate.