PERCEPÇÃO DO CONSUMIDOR SOBRE ROTULAGEM DE PRODUTOS LÁCTEOS INDUSTRIALIZADOS

Resumo: A rotulagem de alimentos e o principal elo entre o consumidor e o produto, alem de representar um importante instrumento de educacao alimentar. O objetivo do presente estudo foi avaliar o habito de leitura e entendimento ou percepcao das informacoes contidas em rotulos de produtos lacteos industrializados por consumidores destes alimentos. Entrevistas foram realizadas utilizando-se questionarios sobre rotulagem com perguntas objetivas e subjetivas a 529 colaboradores selecionados aleatoriamente. Verificou-se que 71% dos entrevistados avaliam os rotulos de produtos lacteos. Os participantes foram na maioria mulheres com curso superior, de classe economica media a alta, as informacoes mais observadas foram a validade (73,2%) e o conteudo liquido (74,0%). Verificou-se que as mulheres (74,6%) foram mais influenciadas pela rotulagem na escolha do produto no momento da compra. Este estudo apontou que os principais obstaculos a compreensao da rotulagem dos produtos alimenticios foram: o uso de uma linguagem tecnica na lista de ingredientes, a falta de conhecimento dos consumidores sobre os constituintes da tabela nutricional e a falta de organizacao das informacoes nos rotulos. Por fim, constatou-se que o interesse pela leitura da rotulagem nutricional estava relacionado principalmente a consumidores de dieta calorico- energetica, a familias com criancas, a problemas relacionados a saude ou a busca de qualidade de vida. Normal 0 21 false false false EN-US X-NONE X-NONE