Substituição de farinha de peixe por farelo de soja para juvenis de pacamã (Lophiosilurus alexandri)

O objetivo desse trabalho foi avaliar parâmetros bioquimicos e de desempenho de juvenis de pacama (Lophiosilurus alexandri), submetidos a dietas formuladas com diferentes niveis de substituicao de farinha de peixe por farelo de soja como fonte proteica na racao. Para isso foram analisados ganho de peso; consumo; eficiencia proteica; tamanho das vilosidades intestinais; indice hepatossomatico; composicao quimica corporal; proteina plasmatica total; glicemia; hematocrito; dosagens de alanina transaminase e aspartato transaminase. Os animais foram separados em tres categorias (P, M e G) de acordo com seu peso. Cada categoria compos duas repeticoes por tratamento. Foram testadas cinco dietas (0, 25,50, 75 e 100% de inclusao de farelo de soja em substituicao a farinha de peixe) e seis repeticoes, totalizando 30 parcelas. O experimento teve duracao de 74 dias, sendo cinco dias de adaptacao e 69 dias de fornecimento das dietas experimentais. A alimentacao foi fornecida tres vezes ao dia, as 08:00, 12:00 e 16:00 horas. O ensaio experimental foi realizado em laboratorio de recirculacao de agua, onde foram utilizadas 30 caixas de fibra de vidro, com capacidade total de 100L cada. A temperatura foi monitorada diariamente, duas vezes ao dia, as 08:00 e as 16:00 horas. O monitoramento do pH e do oxigenio foi realizado semanalmente. Os dados obtidos foram analisados com auxilio software INFOSTAT. As medias foram comparadas pelo teste de probabilidades de Tukey, a 5% de significância quando parametricas, e pelo teste de Kruskal Wallis, tambem a 5% de significância, quando nao parametricas. A temperatura se manteve estavel durante todo o periodo experimental, apresentando valor medio de 28,93±0,36°C. O mesmo aconteceu com os valores de pH e oxigenio dissolvido, que apresentaram valores medios de 7,40±0,14 e 6,13±0,50 mg/L respectivamente. A sobrevivencia foi de 100% para todos os tratamentos. As medias de consumo, ganho de peso (diario e medio), indice hepatossomatico, demonstraram diferenca estatistica entre categorias, ja a eficiencia proteica, tamanho das vilosidades intestinais, ganho de peso total nao apresentaram diferenca entre os tratamento e categorias testados. Analise das carcacas dos animais tambem demonstrou diferenca estatistica entre as categorias para materia mineral, proteina bruta, materia seca e extrato etereo, sendo este ultimo tambem diferente estatisticamente entre os tratamentos. Dentre os parâmetros sanguineos analisados (glicemia, hematocrito, proteina total, enzimas AST e ALT) apenas hematocrito nao apresentou diferenca significativa entre as categorias. Proteina plasmatica total foi diferente entre categorias e tratamentos. Apesar de alguns indices zootecnicos apresentarem diferenca estatistica, podemos concluir que se pode substituir totalmente a farinha de peixe por farelo de soja para juvenis de pacama, sem que haja prejuizos a fisiologia dos animais e consequentemente a criacao, dentro de um periodo de 69 dias.