VĂ˝znam vitaminu C pro dÄtskĂ˝ organismus

Vitamin C je jednim ze zakladnich prvků výživy a je pro clověka nenahraditelnou latkou, ktera hraje zasadni roli ve vsech etapach jeho života. Působenim na genom i pro svou epigenetickou roli ovlivňuje vývoj i zdravotni stav ve vsech etapach prenatalniho i postnatalniho vývoje. Ma zasadni vliv i na rozmanite funkce imunitniho systemu. Je kofaktorem řady enzymů katalyzujicich významne reakce v oblasti biosyntezy nepostradatelných latek (např. neurotransmiterů, karnitinu, kolagenu). Je jednim z nejvýznamnějsich antioxidantů, který chrani tkaně před oxidativnim stresem, a ma tedy i protizanětlivý ucinek. Jeho dostatecna hladina je proto důležita pro prevenci mnoha chronických zanětlivých onemocněni. Deficit vitaminu C ohrožuje zasadně zdravi clověka a je překvapivě castý i v rozvinutých zemich. Fyziologicka potřeba vitaminu C se měni věkem, od 50 mg/den u novorozenců po 100 mg/den v dospivani a dospělosti. Tato potřeba se zvysuje při řadě stavů, např. fyzicke a psychicke namaze, při infekcnich a zanětlivých onemocněnich, při chorobach spojených s oxidativnim stresem, v rekonvalescenci, při hojeni ran a jiných stavech. Proto je třeba dbat o dostatecnou dodavku vitaminu C ve vhodne davce a formě, ktera by zajistila jeho optimalni biologickou dostupnost.