DETERMINAÇÃO DA COMPOSIÇÃO DE POLIFENÓIS E DO POTENCIAL ANTIOXIDANTE IN VITRO DA CASCA E DA POLPA DE HYMENAEA COURBARIL L.

Estudos recentes apontam para a utilizacao de plantas (sucos, chas, tinturas ou extratos) como fontes de agentes antioxidantes naturais que podem ser coadjuvantes no tratamento de doencas associadas a estresse oxidativo. O jatoba ("Hymenaea courbaril" L.) e utilizado na medicina popular no tratamento de varias doencas e admitindo-se que esses beneficios sao oriundos dos compostos secundarios, o presente estudo objetivou avaliar a capacidade antioxidante in vitro dos extratos etanolicos de suas sementes, cascas e polpas. Foram obtidos extratos etanolicos brutos com rendimentos de 6,71; 13,21 e 21,81%, para as sementes (EEBHc), cascas (EEBCHc) e polpas (EEBPHc), respectivamente. O perfil fitoquimico das amostras (analise qualitativa) consiste de fenois, flavonois, flavanonas, flavononois, esteroides livres e saponinas. A analise quantitativa (CLAE) identificou: cianidina, acido galico, catequina, acido cafeico, acido p-cumarico, quercetina e luteolina. A concentracao de fenois totais do EEBSHc foi 10,03 ± 0,71 UAG, enquanto as do EEBCHc e EEBPHc 0,33 ± 0,02 UAG e 0,10 ±0,03 UAG, respectivamente. O teste DPPH mostrou IC50 de 1,83 ug/mL para o controle positivo (vitamina C) e 21,34 ug/mL para o EEBSHc. A atividade antioxidante total (AAT) de EEBSHc foi de 112,19 µM de FeSO4/g, enquanto a de EEBCHc foi 0,31 µM de FeSO4/g. O ensaio TBARS mostrou IC50 de 43,08 µg/mL (EEBSHc) sem a presenca do Fe como indutor de peroxidacao. EEBSHc nao apresentou toxicidade em linhagens de celulas de câncer de mama e de colon. H. courbaril apresenta um bom potencial antioxidante, mas novos estudos serao realizados para detalhar esse potencial.