Performances des elevages cunicoles modernes en Tunisie

La cuniculture moderne en Tunisie a demarre au debut des annees 80. Le present article traite des performances techniques et economiques de ce secteur, etudiees a partir d'une enquete portant sur 62 elevages des regions de Tunis et Bizerte. Il en ressort que la taille moyenne est de 112 femelles reproductrices. La productivite numerique est faible: 28,7 lapereaux vendus/cage mere/an. Cette productivite mediocre traduit une mauvaise maitrise de la reproduction, du renouvellement et de la gestion de l'elevage. Ces faibles performances peuvent etre expliquees surtout par un manque de professionnalisme et de technicite des responsables des elevages et par une mauvaise qualite des facteurs de production (reproducteurs, aliments, cages, batiment…). Ces performances se situent au-dessous du seuil de rentabilite, calcule a 36 lapereaux/cage-mere/an. A cote de ces problemes de productivite, le secteur est egalement confronte a une faible demande. Le Tunisien est pour le moment peu interesse par cette viande et la consommation reste tres faible, environ 350g/habitant/an. Pour permettre le developpement du secteur il est necessaire: 1 / de former des techniciens professionnels devant conduire l'elevage cunicole, 2/ d'eduquer le consommateur et lui faire connaitre l'interet de la viande du lapin et 3/ de chercher de nouveaux modeles de developpement du lapin tenant compte des contraintes locales.