ВЛИЯНИЕ СОСТАВА СРЕДЫ КУЛЬТИВИРОВАНИЯ ГРИБА RHIZOCTONIA SOLANI НА СЕКРЕЦИЮ ПРОТЕОЛИТИЧЕСКИХ ФЕРМЕНТОВ

Изменение состава среды выращивания фитопатогенного гриба Rhizoctonia solani Kuhn, особенно доступных источников питания, приводило к изменению не только количества продуцируемых протеиназ, но и их природы и специфичности действия. Минеральный источник азота подавлял секрецию протеиназ у гриба, культивируемого на среде, содержащей термостабильные белки картофеля, а органический источник азота наряду с ускорением роста мицелия повышал их секрецию. На основании анализа субстратной специфичности внеклеточных протеиназ гриба установлено, что присутствие в культуральной среде термостабильных белков картофеля индуцировало секрецию преимущественно трипсиноподобных протеиназ, а добавление к ним белков дрожжевого экстракта – субтилизиноподобных, подавляя при этом продукцию трипсиноподобных ферментов. По-видимому, в среде, обогащенной органическим источником азота, мицелиальный гриб R. solani утрачивает патогенные свойства и становится сапрофитом.