ĐÁNH GIÁ HOẠT TÍNH ĐỐI KHÁNG VI KHUẨN CỦA PHỨC HỆ NANOCHITOSAN - TINH DẦU NGHỆ VÀ NANO BẠC

TOM TẮT Tinh dầu nghệ được biết la một chất co khả năng chống oxy hoa va co tinh đối khang vi sinh vật tốt, nhất la ức chế sinh trưởng của cac vi sinh vật co khả năng gây hỏng quả. Tinh dầu nghệ đa được sử dụng từ lâu trong y học cổ truyền của cac nước châu A để chữa một số bệnh. Chitosan la một loại polymer carbohydrate tự nhien, co thể được tạo ra bằng cach deacetyl hoa chitin, với nhiều tinh năng như tương thich sinh học, phân hủy sinh học, bam dinh mang, đối khang vi sinh vật va khong độc hại nen được dung lam nguyen liệu cho những nghien cứu ứng dụng trong dược sinh học va thực phẩm chức năng. Chitosan được xử lý thanh cac hạt co kich thước nano va được sử dụng như hệ dẫn truyền thuốc va chuyển gen. Nhằm khai thac cac đặc tinh co lợi của nanochitosan va tinh dầu nghệ cho những ứng dụng trong thực tế sau nay, hoạt tinh đối khang vi khuẩn Gram âm va Gram dương của nanochitosan (NCS), NCS va tinh dầu nghệ (TDN) va NCS tinh dầu nghệ va hạt nano bạc (NB) đa được xac định. Kết quả nhận được cho thấy NCS, NCS-TDN va NCS-TDN-NB khong những co hoạt tinh ức chế sinh trưởng của  hai chủng vi khuẩn Bacillus cereus , va Listonella damsela ma con co khả năng diệt khuẩn. Việc kết hợp NCS với TDN va NB lam tăng đang kể khả năng khang khuẩn của hỗn hợp. Từ khoa : Bacillus cereus , Listonella damsela , nano chitosan, nano bạc, tinh dầu nghệ