KAJIAN PEMASARAN CABAI MERAH (Capsicum annum L.) DI KECAMATAN CIPANAS KABUPATEN CIANJUR

Cabai merah (Capsicum annum L.) merupakan komoditas yang potenisal untuk dikembangkan. Kendala utama yang dihadapi petani di Kecamatan Cipanas adalah sistem pemasaran melalui tengkulak sehingga harga yang diterima oleh petani sangat tergantung pada tengkulak. Tujuan penelitian ini adalah (1) Mempelajari saluran pemasaran dan margin tata niaga cabai merah dan (2) Mempelajari farmer’share, korelasi pasar cabai merah dan peluang yang dapat diambil oleh petani cabai. Penelitian dilaksanakan pada tanggal 14 Maret – 16 Mei 2006 di Kecamatan Cipanas Kabupaten Cianjur, khususnya di 3 desa, yaitu Batulawang, Ciloto dan Cimacan. Metode analisis data yang digunakan dalam laporan ini adalah analisis margin tataniaga dan analisis korelasi pasar. Hasil yang diperoleh adalah untuk tujuan Pasar Bogor, saluran pemasaran two level channel merupakan saluran paling efisien, karena memberikan nilai farmer’s share paling besar 60%, tetapi pada saluran ini korelasi pasarnya rendah, yaitu hanya 0,294. Korelasi antara petani dan pasar Cipanas mempunyai nilai yang paling tinggi yaitu 0.639, artinya struktur pasar telah mendekati persaingan sempurna dan pembentukan harga telah terpadu. Solusi untuk petani cabai atau kelompok tani adalah tergabung dalam asosiasi lembaga tataniaga agar mampu menjaga kontinuitas dan kualitas produk.