Efectos de tratamientos no térmicos y de bioconservación en jamón curado loncheado sobre la expresión génica de “Listeria monocytogenes”

Junta de Extremadura. Consejeria de Economia e Infraestructura, Fondo Social Europeo: Ayuda Predoctoral (PD16023) · Ministerio de Ciencia, Innovacion y Universidades. Instituto Nacional de Investigacion y Tecnologia Agraria y Alimentaria (INIA): proyectos RTA-2013-00070-C03-03 y RTA2017-00027-C03-03 · Junta de Extremadura, FEDER: proyecto IB16149 y ayudas a los grupos de investigacion GR15108 y GR18056