Estudio espacio-temporal del consumo de higos

RESUMEN ABSTRACT RESUMO El higo (Ficus carica, L), es un sicona dc una influorescencia, repleto de granos o flores fecundadas, recubierto de una piel fina de color y aspecto variables. Se origina de un arbusto de la familia de las Moraceas, especie Ficus carica, cuyo cultivo esta muy extendido en el Mediterraneo y en zonas calidas. El consumo del higo es muy apreciado por sus caracteristicas organolepticas, sin embargo, las nutritivas no son tan acusadas, aunque aumentan si es desecado ya que disminuye su contenido en agua y aumenta su valor energetico. Ha sido muy valorado a lo largo de toda la historia; por ello revisamos sus aspectos: - Culturales y simbolicos, universalidad y fecundidad como es reflejado en todas las religiones y culturas, asi como el sustento de los pueblos Mediterraneos. - Origen y distribucion, Arabia, la cuna del higo, Asia por la civilizacion Mesopotamia, posteriormente los Griegos y Fenicios los llevan por todo el Mediterraneo. - Introduccion y extension de los higos en el Nuevo...