MONITORIA DE OPERAÇÕES UNITÁRIAS: RELATO DA EXPERIÊNCIA E IMPORTÂNCIA NO CONTEXTO DA ENGENHARIA DE ALIMENTOS

As disciplinas de Operacoes Unitarias (OP) de Engenharia de Alimentos I, II e III sao de grande importância para a formacao dos graduandos do curso de Engenharia de Alimentos da Universidade Federal do Pampa Campus Bage. As componentes curriculares integralizam todos os conhecimentos em relacao aos diversos processamentos pelos quais as materias-primas e alimentos sao submetidos, com intuito de transformar, produzir e armazenar alimentos adequadamente. Dessa forma, o ensino da componente curricular em questao envolve uma consideravel carga de conhecimentos previos que sao adquiridos em disciplinas antecedentes a OP, como Fenomenos de Transporte, Calculo, Fisica, Quimica, Bioquimica e Microbiologia de Alimentos, bem como as demais disciplinas profissionalizantes. Nesse contexto, a monitoria de OP I, II e III vem a colaborar com a integralizacao destes conhecimentos pelos alunos matriculados e contribuir positivamente para o processo de ensino-aprendizagem. A metodologia de ensino se deu por meio de atendimentos pre-agendados com os alunos de forma individual ou em grupos, de modo a sanar as duvidas em relacao ao conteudo ensinado tanto nas aulas teoricas como nas praticas, realizacao de exercicios pertinentes ao tema, orientacoes quanto a confeccao dos relatorios de aulas praticas e/ou planilhas de dados experimentais, bem como auxiliar o professor da disciplina no preparo e execucao das aulas praticas. Durante as aulas praticas, faz-se o assessoramento dos alunos por meio do correto uso dos equipamentos, manuseio dos instrumentos de medida, e modo correto de coletar os dados que vao ser utilizados para atender os objetivos da pratica. Para tal, e importante o monitor ter a experiencia de ja ter cursado tais componentes curriculares. Assim, espera-se que o desempenho dos alunos contemplados com esta monitoria seja que potencializado e melhorado de modo que nao haja retencao de alunos nestas componentes, situacao que e comum em cursos de engenharia, e que pode comprometer o desempenho dos graduandos nos semestres consecutivos as estas disciplinas. A experiencia como monitor possibilita ao aluno bolsista tem um contato maior com o processo de ensino-aprendizagem, e ter uma visao diferenciada do ensino, uma vez que o monitor e parte deste processo, e tambem influenciar na escolha do monitor a seguir uma possivel carreira academica. Conclui-se que a oportunidade vem a beneficiar tanto os alunos quanto o aluno monitor.