Sicherheit und Kontamination Information für den Handel zur Überwachung von Qualität und Sicherheit in biologischen Lebensmittelketten

Dieses Informationsblatt gibt Akteuren im Handelsbereich einen praktischen Uberblick uber Massnahmen zur Sicherung von Qualitat und Geschmack von sieben biologischen Lebensmitteln entlang der gesamten Produktionskette. Es zeigt auf, wie Handlerinnen und Handler diese Bemuhungen unterstutzen konnen, um bestmogliche Nahrungsmittelqualitat zu gewahrleisten. Weitere Informationen fur den Handel informieren uber «Authentizitat und Betrug» sowie «Geschmack, Frische und Nahrstoffe». Zusatzliche Informationsblatter sprechen Konsumenten und Produzentinnen der sieben Lebensmittel an.