Ein Beitrag zur Biogenese und Biochemie Antimikrobiell Wirkender Ätherischer Öle der Küchenzwiebel (Allium Cepa L.)

Die Synthese-und Abbauwege der atherischen Ole der Kuchenzwiebel werden refereirt. Hauptsachlich durch autoradiographische und histochemische Methoden lassen sich die atherischen Zwiebelole in den Bundelscheiden lokalisieren. Die Ontogenie der Zwiebel vom Embryo bis zur mehrblattrigen Keimpflanze wird in Hinblick auf die Entwicklung der atherischen Olzellen verfolgt; das atherische Ol liegt von Anfang an in den Zellen der Bundelscheiden vor. Die Produktion des die atherischen Ole freisetzenden Enzyms Alliinase dagegen scheint eine allgemeine Leistung der Zellen der Kuchenzwiebel zu sein.