찹쌀과 알파 왁시콘 전분을 사용한 라이스번스와 그 제조방법

본 발명은 찹쌀과 알파 왁시콘 전분을 사용한 라이스번스와 그 제조방법에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 참쌀과 알파 왁시콘 전분(α-waxy corn starch)을 취반과 혼합 공정에 첨가하여 라이스번스(rice buns)를 제조함으로써, 멥쌀과의 결착력을 증대시켜서 장기 보관을 위한 냉동 후에 이를 해동시키더라도 라이스번스의 밥알이 흩어지지 않는 라이스번스와 그 제조방법에 관한 것이다.