Pioners catalans en la maternització de la llet de vaca

Es reuneixen dades de caracter historic referents als inicis de la introduccio i el desenvolupament de les llets mater- nitzades al nostre pais, que van tenir lloc durant els anys de transicio del segle XIX al XX. En aquest proces desta- quen de manera molt especial les aportacions de Luis Sol- devila Casas i dels metges Pau Ferrer Piera i Salvador So- ler Farnes. Els productes dissenyats i registrats per aquests personatges s'inspiraren, basicament, en els procediments coneguts aleshores com laboratory milk (mescles) i top milk (fraccionament). La vida comercial d'aquests produc- tes fou molt breu o, fins i tot, inexistent