Criação de galinha caipira

A avicultura brasileira se encontra em constante evolucao, sendo a carne mais consumida no pais. A criacao de galinha caipira e uma tradicao mantida a seculos, principalmente por pequenos produtores, como uma fonte proteica de excelente qualidade nutricional. A avicultura caipira caracteriza-se pela utilizacao, principalmente, de mao-de-obra familiar, pequenas areas e grande capacidade de conversao de produtos de origem vegetal em proteina animal. O objetivo deste trabalho foi realizar um estudo bibliografico sobre a criacao de galinha caipira e avaliar as condicoes da criacao em comunidades rurais de Dois Vizinhos e regiao. Os dados foram obtidos atraves da aplicacao de um questionario qualitativo para levantamento das condicoes de criacao e os objetivos do mesmo. A criacao de galinha caipira baseia-se na utilizacao de mao-de-obra familiar, pequenas areas, construcoes rusticas ou de alvenaria, alimentacao a base de milho, farelo de soja e resto de alimentos, devendo-se ter grandes cuidados em cada fase da criacao (cria, recria, postura e engorda). Os produtos oriundos da criacao sao de alto valor biologico e boa aceitacao do consumidor. O correto manejo das aves, associado ao trabalho de profissionais qualificados como os Zootecnistas assegurarao o sucesso da producao.