QUALIDADE DE MORANGOS EM CULTIVO SEM SOLO SOB DIFERENTES SOLUÇÕES NUTRITIVAS

A nutricao do morangueiro e uma das principais praticas responsaveis pelo aumento da produtividade e da qualidade das frutas. O objetivo neste trabalho foi verificar se as cultivares e as solucoes nutritivas influenciam nas propriedades fisico-quimicas e fitoquimicas do morango. O experimento foi realizado em casa de vegetacao pertencente a Embrapa Clima Temperado, localizada no municipio de Pelotas-RS, com plantas das cultivares Albion e San Andreas em sistema de cultivo sem solo. Amostras de 10 frutas por repeticao foram levadas em 2018 e 2019 para o laboratorio de fisiologia da pos-colheita para realizar analises fisico-quimicas e outras 10 frutas por repeticao ao de Ciencia e Tecnologia de Alimentos para realizacao das analises quanto a presenca de compostos bioativos. Avaliou-se diâmetro e comprimento de fruta, coloracao, firmeza de polpa, solidos soluveis, pH, acidez titulavel, relacao solidos soluveis/acidez titulavel e quantificou-se os compostos fenolicos, atividade antioxidante e antocianinas totais. O delineamento experimental utilizado foi em blocos casualizados em parcela subdividida, com fatorial 4x2, quatro solucoes nutritivas: 1,2,3 e 4 e duas cultivares: Albion e San Andreas. Os dados foram submetidos a analise de variância no software Sisvar 5.6 e as medias dos tratamentos foram comparadas entre si pelo teste de Tukey a 5% de significância. A cultivar Albion apresenta frutas com maior firmeza enquanto que as frutas da cultivar San Andreas apresentam maior coloracao da epiderme. O uso da solucao nutritiva 2 proporciona frutas com menor firmeza. A cultivar Albion apresenta maior conteudo de antocianinas totais e menor atividade antioxidante que San Andreas.