Appareil et procédé destinés à la production de produits de confiserie fourrés

La presente invention concerne un appareil et un procede destines a la production de pieces de confiserie fourrees. L'appareil comprend une extrudeuse, un systeme d'analyse et un dispositif de mise en forme. Le systeme d'analyse garantit qu'un boudin de confiserie fourre produit par l'extrudeuse ait une taille uniforme lorsqu'il penetre dans le dispositif de mise en forme. Ce dernier transforme le boudin en pieces de confiserie fourrees renfermant 15%-25% en poids de fourrage, ne presentant pas de fuites.