Estudio Botánico y Fitoquímico de las Hojas Secas de Maca de la Meseta de Bombón, Junín-Perú Botanic and phytochemic study of dry m aca leaves from the "meseta de BomBón", Junín perú.

RESUMEN Realizamos el estudio botanico (taxonomico e histologico) y fitoquimico de las hojas de maca que se cultivan en la Meseta de Bombon del Departamento de Junin, con el OBJETIVO de determinar la especie a la que pertenece. MATERIALES Y METODO Las muestras fueron colectadas entre diciembre-2007 y agos-to-2008, siguiendo el metodo de Cerrate E y Ramagosa et. al. El estudio taxonomico se fundamento en el sistema de clasificacion de Cronquist (1981), claves nacionales e inter-nacionales, descripciones originales fototipos y dibujos. Utili-zamos reactivos de grado analitico y un estandar certificado de quercetina. La determinacion de la quercetina se realizo por espectrofo-tometria UV/Vis, en un extracto metanolico hidrolizado, si-guiendo la metodologia de Sharapin modificada; y por HPLC (metodo de Piacente modificado). La identificacion de los acidos grasos poliinsaturados se reali-zo por cromatografia de gases acoplado a espectrofotometria de masa (GC-EM). RESULTADOS La morfologia de las hojas demostro que la planta es anual, pubescente, herbaceae-sufrutice; hojas pinnasectas, sepalos persistentes; raiz globosa tuberosa, caracteristicas propias del Lepidiun peruvianum Chacon. La histologia mostro trico-mas unicelulares conicos y tricomas pluricelulares; la epider-mis y el mesofilo contienen cristales de oxalato de calcio. En el extracto metanolico hidrolizado “B” encontramos una cantidad significativa de flavonoides, expresados como quercetina (3,55-3,95 mg/ gramo de muestra), tanto por el metodo espectrofotometrico, como por el de cromatografia liquida de alta precision. Por CG-EM identificamos acidos grasos poliinsaturados (palmitico; linoleato, linolenato y pal-mitato de etilo).