Évolution de l’exploitation des ressources animales dans la région cantabrique entre 4500 et 2000 cal BC : la grotte de Los Gitanos (Cantabrie, Espagne)

Resume Dans le site de la grotte de Los Gitanos (Les Gitans), quatre sous-niveaux archeologiques ont ete repertories, avec des chronologies qui se situent au Neolithique et au Chalcolithique. Dans cet article, sont analyses les restes archeologiques au cours de la sequence. D’une part, nous observons une continuite dans l’exploitation du milieu marin et, d’autre part, l’augmentation progressive des pourcentages d’ongules domestiques par rapport aux sauvages. Enfin, s’offre une vision d’ensemble de l’exploitation des ressources animales dans la region cantabrique du 5 e au 3 e millenaire cal BC.