Intervención edccativa para modificar el aportede hierro absorbible en mujeress no embarazadas

Biochemical tes ts (hemoglobin andferritin) and dietary surveys were carried out in this study to determine changes in absorbable iron intake and serum levels of iron, before and after an educational intervention aimed to promote food dietary iron bioavailability in 49 non pregnant women between 18 and 25 year of age students from La Frontera University who were enrolled in this institution in 2009. Favorable changes were detected in vitamin C intake which increased from 67 to 125 mg (p Se realizo un estudio en 49 alumnas entre 18 y 25 anos de edad, de la Universidad de La Frontera, matriculadas el ano 2009 con examenes bioquimicos (hemoglobina y ferritina) y encuestas alimentarias, para determinar modificaciones en el aporte de hierro absorbible y en los niveles sericos de hierro, antes y despues a una intervencion educativa alimentaria enfocada a favorecer la biodisponibilidad de hierro dietario. Despues de la intervencion se detectaron cambios favorables ya que el aporte de vitamina C aumento de 67 a 125 mg (p