Ferula (Ferula gummosa Boiss.) Meyvelerinin Uçucu ve Sabit Yağ Verimleri ve Bileşenleri

Ferula gummosa Boiss ucucu yagi dunyada kozmetik ve parfumeri sektorunde kullanilan Apiaceae familyasinin ekonomik degeri yuksek uyelerinden biridir. Bu arastirmada Iran’in Kashan ilinin kuzeyinde yer alan Mashadardehal bolgesinde dogal floradan toplanan Ferula meyvelerinin ucucu ve sabit yag verimlilik ve kalitesinin belirlenmesi amaclanmistir. F. gummosa meyvelerinin ucucu yag analizleri Neo-Clavenger tipi su distilasyon cihazinda ve sabit yag analizleri ise uc tekerrurlu olarak NMR cihazinda, bilesen analizleri ise sirasiyla GC-MS ve GC-FID cihazlarinda yapilmistir. Ferula meyvelerinin 5.62±0.24 ucucu yag ve ucucu yag alindiktan sonra posalarin %14.15 ± 0.97 sabit yag icerdigi belirlenmistir. Ucucu yagin ana bilesenlerinin β-pinene (%64.87), Δ-3-carene (%7.29), α-pinene (%4.60) ve β-myrcene (%2.26) oldugu tespit edilmistir. Ferula sabit yaginin %13.0’u doymus, %55.6’si tekli doymamis, %31.0’i ciftli doymamis ve %0.3’unun coklu doymamis yag asitlerinden olustugu tespit edilmistir. Sabit yagdaki ana bilesenlerin petroselinik (%34.959), linoleik (%30.788) ve oleik (%12.565) asit oldugu saptanmistir. Sonuc olarak; Ferula meyvelerinin yuksek ucucu yag ve sabit yag icermesi nedeniyle ucucu yaglarin β-pinene kaynagi olarak ve sabit yaglarin ise yuksek doymamislik orani ve petroselinik asit iceriginden dolayi hem yenilenebilir hem de farmasotik ve oleo kimya endustrisi icin onemli potansiyeli mevcuttur.