Regionale überdachte Süßkirschen mit hohem Gesundheitswert

Als Folge des Klimawandels treten in der Vegetationszeit immer haufiger Starkregenereignisse sowie Hagel und extreme Temperaturschwankungen auf, so dass neue innovative Anbaumasnahmen zur hochwertigen gartenbaulichen Produktion erforderlich sind. Aufgrund dessen werden immer haufiger Regenschutzsysteme sowie geschlossene Folienuberdachungen eingesetzt, um die gartnerische Kulturpflanzen zu schutzen (auch Abwehr von Vogeln) sowie gleichzeitig den Ertrag zu erhalten und eine gute Qualitat sicher zu stellen. Dies hat vor allem im Suskirschenanbau eine besondere Bedeutung, da eine grose Anzahl geplatzter Kirschen ein erhebliches okonomisches Problem fur den Anbauer darstellt. Neben der Vermeidung von Fruchtschaden stellt der Einsatz von Folientunneln im erwerbsmasigen Suskirschenanbau gleichzeitig eine interessante Moglichkeit dar die Kirschernte umweltfreundlich zu verfruhen und den deutschen Markt schon vor der eigentlichen Kirschsaison mit regionalen hochwertigen Produkten zu bedienen. In der heutigen Zeit ist jedoch nicht nur die Nachfrage nach der Regionalitat der Produkte von Bedeutung, sondern die Konsumenten und der Handel wunschen Lebensmittel mit einem hohen Gehalt an Nahrstoffen und somit gesundheitsfordernden Wirkung. Ziel der Untersuchungen war es, die Ernte drei verschiedener Suskirschensorten zu verfruhen und den Einfluss der veranderten mikroklimatischen Bedingungen im Folientunnel auf den Gesundheitswert der Fruchte zu bestimmen. Hierzu sollte Hitzestress dazu verwendet werden den Gehalt an diversen sekundaren Inhaltstoffen (u.a. Phenole, Pigmente, Antioxidatives Potential), welche in Zusammenhang mit einer gesundheitsfordernden Wirkung zu sehen sind, zu steigern. Die Ergebnisse zeigen, dass durch die temporare Abdeckung der Kirschbaume hochwertige Fruchte produziert werden konnen. Dies ausert sich in einer Verbesserung klassischer Qualitatsparameter  u.a. der Fruchtgrose und des –gewichtes. Gleichzeitig konnte der Gehalt an Gesamtphenolen sowie  Anthocyanen und Flavonoiden gesteigert werden. Erstmalig konnte eine Steigerung sowohl der extracellularen hydrophilien Antioxidantien als auch der lipophilien Komponenten durch die veranderten Anbaudbedingungen gemessen werden. Somit stellt der geschutzte Suskirschenanbau eine Moglichkeit dar regionale Produkte mit guter Qualitat und hohem gesundheitlichen Mehrwert zu produzieren.