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PA-073 Siphonobacter sp. THI313株の辛味ダイコン由来チオシアネート配糖体の分解とそれに伴うCOSの生成(PA 物質循環,ポスター発表)
PA-073 Siphonobacter sp. THI313株の辛味ダイコン由来チオシアネート配糖体の分解とそれに伴うCOSの生成(PA 物質循環,ポスター発表)
2011
yuki ko sakamoto
mana kanda
yasutaka takada
youko katayama
kazunari akutagawa
kazuhiro tiba
Keywords:
Glucosinolate
Brassica
Food science
Thiocyanate
Chemistry
Siphonobacter
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