Educación alimentaria nutricional en colegios: evaluación de la efectividad de una intervención educativa

Los resultados de la Encuesta Nacional de Nutricion y Salud 2004/2005 advirtieron que hay situaciones de inadecuacion nutricional en todas las clases sociales. Tanto la promocion de la salud como la prevencion y el tratamiento de estos problemas nutricionales son temas de salud publica. La Educacion Alimentaria y Nutricional (EAN) es una herramienta efectiva y accesible como parte de programas promotores de salud orientados al desarrollo de practicas alimentarias saludables. Se realizo un estudio longitudinal de tipo experimental, durante el periodo escolar marzo a diciembre de 2007, con 279 ninos de 9 a 13 anos de edad, de 5 colegios privados, de doble escolaridad, mixtos, de Zona Norte del Gran Buenos Aires y Capital Federal, que participaron de una intervencion de EAN de un mes de duracion. Se trabajo en cada oportunidad con grupos de aproximadamente 30 alumnos. El objetivo de esta intervencion es determinar si la metodologia de EAN aplicada es efectiva para la modificacion de conocimientos, como un primer paso al acercamiento de estilos de vida.