Consumo alimentar no nordeste: análise dos dados de duas edições de uma pesquisa

Ao longo das ultimas decadas, a populacao brasileira esta imersa no fenomeno da transicao nutricional, modificando de forma significante o consumo alimentar, principalmente na regiao urbana do pais, com a presenca de alimentos ultra-processados, fast food, preparacoes fritas e com carboidratos de baixo valor nutricional. A ingestao desses alimentos impacta, de forma negativa, no estado de saude dos individuos, desencadeando aumento nas prevalencias de excesso de peso, bem como trazendo riscos para o desenvolvimento de doencas cronicas nao transmissiveis. O objetivo deste estudo foi avaliar o consumo alimentar da populacao da regiao do Nordeste, a partir da analise dos resultados de uma pesquisa populacional nacional, sendo duas edicoes da mesma, respectivas aos anos de 2007 e 2017. Foi observado um aumento consideravel no consumo de frutas e hortalicas, e uma importante diminuicao no consumo de refrigerantes entre todas as capitais avaliadas no presente estudo, referentes a ao Nordeste, bem como o aumento do consumo desses alimentos nas diferentes faixas etarias considerando uma analise nacional. E importante que haja pesquisas sobre esse tema, principalmente por regioes, tambem por conta da velocidade em que o mundo se globaliza e as tecnologias evoluem, as modificacoes alimentares aumentam na mesma velocidade, acompanhando o desenvolvimento, porem impactando de forma negativa na grande maioria das vezes