教学做一体化模式在高职教育教学中的应用——以高职食品加工技术课程“酸乳生产技术”内容为例

高职食品加工技术专业目标是培养具备较强动手能力、分析和解决实际问题能力的专业技术人才。为此，开展“教学做一体化”，实施工学结合、校企合作，改革人才培养模式，是达到培养目标的有力措施。以高职食品加工技术课程酸乳生产技术内容为例，介绍了食品加工技术课程如何实施“教学做一体化”教学模式，探索了教学、实验实习相结合的综合性教学模式。