Caracterização do perfil do consumidor de carne na cidade de Santa Maria (RS), quanto à segurança dos alimentos

Com a finalidade de analisar o conhecimento do consumidor frente a seguranca e qualidade dos alimentos foram realizadas entrevistas em um local central de grande fluxo de pessoas na cidade de Santa Maria, RS. Os consumidores foram entrevistados utilizando-se um questionario com questoes fechadas e os resultados avaliados atraves de estatistica descritiva. Foi observada uma preocupacao em relacao a higiene, fiscalizacao e riscos a saude, ou seja, assuntos relacionados a seguranca dos alimentos.(AU)