Enveloppe pour produits alimentaires permeable a la fumee, a base de polyamide et de polymeres solubles dans l'eau

L'invention concerne une enveloppe pour produits alimentaires permeable a la fumee, resistante a l'humidite, de forme tubulaire et orientee bi-axialement, de preference egalement thermofixee. Cette enveloppe est constituee d'un melange comprenant au moins un (co)polyamide aliphatique et au moins un polymere synthetique soluble dans l'eau et elle presente une permeabilite a la vapeur d'eau comprise entre 40 et 200 g/m2 d. Le polymere soluble dans l'eau est de preference un alcool polyvinylique. Le melange peut eventuellement contenir en outre des additifs influencant l'aspect, l'haptique, la capacite de stockage d'humidite et les caracteristiques de pelage. L'enveloppe selon l'invention est de preference de forme tubulaire et sans soudure. Elle est produite par extrusion d'un melange thermoplastique correspondant. Ladite enveloppe est utilisee de preference comme boyau artificiel pour saucisses, en particulier pour des saucisses pouvant etre fumees.