Glycaemic and insulinaemic responses to a new hydrogenated starch hydrolysate in healthy and type 2 diabetic subjects.

Contexte : II s'agit de determiner les index glycemique et insulinemique d'un produit derivant d'hydrolysats d'amidon hydrogene: le LYCASIN®HBC (LB 2212). Methodes: Deux populations de 6 sujets normaux et de 6 diabetiques de type 2 ont participe a la realisation de cette etude. Chaque sujet a absorbe dans un ordre aleatoire une charge equivalente a 50 g de glucide soit sous forme de D-glucose soit sous forme d'une solution LYCASIN®HBC teste dans l'eau (volume final: 150 ml). Chaque test est effectue a une semaine d'intervalle. Les prelevements sanguins ont ete effectues durant 3 heures. Resultats: L'index glycemique calcule du LYCASIN®HBC etat 47 ± 10 % chez les sujets normaux et 25 ± 6 % chez les sujets diabetiques de type 2. L'index insulinemique du LYCASIN® HBC chez les sujets normaux et chez les sujets diabetiques, etaient respectivement 23±4% et 39±14%. Comme les valeurs de glycemies varient dans une tres faible fourchette chez le sujet normal, l'index insulinemique donne une meilleure mesure de la reponse physiologique pour une telle population. Par contre chez les sujets diabetiques, l'utilisation de l'index glycemique donne une meilleure information que l'index insulinemique en raison d'un defaut de l'insulinosecretion. Conclusions: Le LYCASIN®HBC a montre un index insulinemique bas chez les sujets normaux (23 ± 4 %) et un index glycemique bas (25 ± 6 %) chez les sujets diabetiques. Dans cette optique, le LYCASIN® HBC est un produit interessant a considerer en confiserie, comme edulcorant, chez le suiet sain et chez le sujet diabetique.