Eficiencia de levaduras para la cría masiva de Anastrepha ludens, a. obliqua y Ceratitis capitata (Diptera: Tephritidae)

La levadura inactiva en polvo es el unico ingrediente disponible como fuente de proteina, en las dietas larvarias para la cria masiva de todas las especies de moscas de la fruta, proporcionando una proteina de alto valor biologico, vitaminas del complejo B, carbohidratos y grasas esenciales. Ademas, es el ingrediente con mayor costo, por lo cual se buscan continuamente alternativas de bajo costo. Desde el establecimiento de la cria masiva de A. ludens en 1994 y de A. obliqua en 1997 en la Planta de Metapa (Mexico), se ha utilizado levadura tipo torula de una sola marca comercial, lo cual genera una  dependencia. Las levaduras secas inactivas existentes en el mercado, de acuerdo con su composicion tienen potencial para ser utilizadas en la preparacion de dietas para la produccion masiva de moscas de la fruta. Por ello, el objetivo de este trabajo fue determinar si los parametros fisicoquimicos y microbiologicos que describen la composicion de las levaduras permiten evaluar su eficiencia, mediante el establecimiento de un bioensayo a nivel experimental y semi-masivo para la preparacion de dietas para la cria de larvas de moscas de la fruta. Se evaluaron seis levaduras comerciales para la cria y desarrollo de larvas de Anastrepha ludens, A . obliqua y Ceratitis capitata cepa Vienna 8 TSL sin inversion cromosomica, en las Plantas Moscafrut y Moscamed (SAGARPA-IICA) ubicadas en Metapa de Dominguez, Chiapas, Mexico. Estas levaduras fueron seleccionadas con base en tres etapas: 1) Caracterizacion fisicoquimica y microbiologica de las levaduras. La caracterizacion fisicoquimica consistio en la determinacion del contenido de humedad, pH, acidez, solubilidad, densidad y contenido de proteina, mientras que la caracterizacion microbiologica consistio en determinar el contenido total de hongos, levaduras y coliformes. 2) Bioensayo a nivel experimental: se realizo inicialmente con las seis marcas comerciales evaluando el rendimiento y calidad de moscas producidas; y 3) Evaluacion a nivel semi-masivo: De acuerdo con los parametros de rendimiento se redujeron a solo tres marcas para las pruebas a nivel semi-masivo; Lake States, Lallemand LBI2163b y Nutribio para A. ludens y A. obliqua , mientras que para C. capitata fueron utilizadas Lake States, Lallemand LBI2163b y extracto de levadura Nupro. Previo a esta evaluacion, se determino el contenido de vitaminas y de aminoacidos a las tres marcas finalistas. Los resultados indicaron que los parametros microbiologicos y fisicoquimicos, incluyendo, la composicion de aminoacidos, minerales y vitaminas de las levaduras, no permiten determinar la eficiencia de las levaduras para la cria masiva de Anastrepha ludens, A. obliqua y C. capitata . No obstante, las levaduras Nutribio y Lallemand LB12163b son una alternativa para la cria masiva de moscas de A. ludens y A. obliqua , respectivamente. Se sugiere que la evaluacion de levaduras en la dieta larvaria requiere de un bioensayo a nivel experimental que incluya como variable respuesta la competencia sexual.