Beitrag zum Calciumgehalt von Mittagessen der Schulspeisung

Mit Hilfe einer komplexometrischen Methode werden Mittagessen aus verschiedenen Schulkuchen auf ihren Calciumgehalt hin uberpruft. Es wird festgestellt, das nur etwa 30% der untersuchten Proben den Richtwert von 240 mg Ca je Mittagessen erreichen.