신규한 β-글루코시다제 단백질 및 이의 용도

본 발명은 배당체의 글루코스를 가수분해 하여 생리활성이 향상된 형태로 생전환(bioconversion)할 수 있는 신규한 β-글루코시다제 단백질 및 이의 용도에 관한 것이다. 본 발명에 따른 β-글루코시다제 단백질을 이용하면 PPD 타입 또는 PPT 타입 진세노사이드를 체내 흡수가 용이한 희귀 활성 진세노사이드로 효율적으로 생전환 시킬 수 있으며, 배당체인 바이칼린을 생리활성이 높은 비배당체인 바이칼레인으로 생전환 시킬 수 있다. 따라서 천연에서는 미량만 생산되어 이용에 제한이 따르던 희귀 활성 진세노사이드 또는 바이칼레인을 대량생산 함으로써 산업적으로 유용하게 사용할 수 있다.