Efeito da temperatura de secagem sobre as propriedades fisícas dos grãos de feijão caupi.

Objetivou-se com o presente trabalho avaliar o efeito da temperatura de secagem sobre algumas propriedades fisicas de graos de feijao Caupi. Para avaliar o efeito da temperatura, amostras de graos de feijao Caupi da variedade BRS Imponente, com teor inicial de agua de 0,209 (b.s.) foram secadas em uma estufa com circulacao forcada de ar nas temperaturas de 40, 50, 60, 70, 80 e 90 °C ate o teor final de agua 0,123 (b.s.)...