The influence of the protein source on the protein digestion in the ruminant

Zusammenfassung Der Einflus der Proteinquelle auf die Proteinverdauung beim Wiederkauer Eine nicht laktierende Kuh, versehen mit einer Pansenfistel und einer Umleitungskanule am Duodenum wurde mit Mais-Eiweis oder Soja-Eiweis gefuttert. Anschliesend wurden die Menge und die Aminosaurenzusammensetzung des Proteins im Duodenalinhalt untersucht. Nach Futterung des Mais-Proteins betrug die Menge des Aminosauren-N im durchgeflossenen Duodenalinhalt 150% der Aufnahme, nach Futterung mit Soja-Protein nur 104%. Diese Differenz wird einem unterschiedlichen Eiweis-Abbau im Pansen zugeordnet. Der Anteil an mikrobiellem Eiweis am Duodenal-Eiweis nach Futterung von Soja-Eiweis auf 56 % und nach Futterung von Mais-Eiweis auf 36% wird geschatzt. Es zeigte sich eine bessere Ubereinstimmung zwischen der Aminosaurenzusammensetzung des Duodenal-Eiweises und isolierter gemischter Pansenbakterien nach der Futterung von Soja-Eiweis als nach der Futterung von Mais-Eiweis. Nach der Verfutterung von Mais-Eiweis wurde 86% des Aminosauren-N im gesamten Intestinaltrakt resorbiert. Die Variationsbreite der Resorptionskoeffizienten fur 16 einzelne Aminosauren lag zwischen 79 bis 90% nach Mais-Eiweis-Futterung. Fur die Futterung mit Soja-Eiweis lagen diese Zahlen bei 83% bzw. 76 bis 89%.