Concentración de flúoren la sal de cocina en cuatro ciudades Colombianas

El proposito del estudio fue determinar la concentracion de fluor en sal de cocina obtenida directamente de los consumidores en cuatro ciudades colombianas. Mediante visita a la residencia se recogieron 240 muestras de sal de cocina (125 g como cantidad minima) a familias de estrato alto y bajo de las ciudades de Bogota, Cartagena, Manizales y Medellin. La concentracion de fluor en la sal se determino mediante el metodo del electrodo de ion especifico. La concentracion promedio de fluor para todas las muestras de sal fue de 164:1: 62.7 mg/Kg (ppm). En Bogota la concentracion fue de 176:1:49.8 ppm, en Medellin, Manizales y Cartagena fue de 172:1:74.8, 184:1:47.4 Y 131:1:72.4 ppm respectivamente. En el estrato bajo la concentracion promedio fue de 157:1:65.5 ppm y de 171:1:58.3 ppm en el estrato alto. El 60.5% de las muestras analizadas tenia una concentracion de fluor inferior a 180 ppm, el 25.5% de las muestras tenia concentraciones dentro del rango normatizado (180-220 ppm) y el 14% arrojo valores superiores a 220 ppm. Mas de la mitad de las muestras analizadas incumplian la norma de concentra¬cion de fluor en sal. Se requiere mayor vigilancia y control sobre el Programa Nacional de Fluoruracion de la Sal de Cocina con el fin de garantizar que se cumplan sus objetivos ABSTRACT The objective of this study was to establish the concentration of fluoride in kitchen salt obtained directly from consumers in four Colombian cities. Through visits to households, 240 samples of kitchen salt were collected (125 mg minimum per sample) from high and low socio-economic families in the cities of Bogota, Cartagena, Manizales and Medellin. Fluoride concentration was determined by means of the specific ion electrode method. The average fluoride concentration for all samples was 164 +- 62.7 mg/kg (ppm). In Bogota the concentration was 176 +- 49.8 ppm while in Medellin, Manizales and Cartagena it was 172 +- 74.8, 184 +- 47.4 and 131 +- 72.4 ppm respectively. In the low socio-economic group the average concentration was 157 +- 65.5 ppm while in the high socio-economic group it was 171 +- 58.3 ppm. 60.5% of the analyzed samples had a fluoride concentration lower than 180 ppm, 25.5% of them had concentrations which were within the normalized ranges (180-220 ppm) and 14% presented values greater than 220 ppm. More than 50% of the analyzed samples did not comply with the fluoride concentration norm for kitchen salt. More control and supervision of the National Fluoridation Salt Program is required in order to comply with its objectives.