Influences des régimes et de leur fermentation dans le rumen sur la production de méthane par les ruminants

Ce travail s'appuie sur l'etude de plusieurs bases de donnees en vue d'extraire des modeles de prevision de la production de CH4 en fonction des regimes et des fermentations ruminales. La methanogenese est decrite en relation avec les principaux principes de la stoechiometrie et de la thermodynamique des fermentations ruminales. Il apparait en particulier une relation etroite entre la production de CH4 et le rapport des acides acetique/ propionique du jus de rumen (Ac/Pr). Les variations du profil des AGV et de la production de CH4 traduisent des phenomenes d'adaptation des microorganismes du rumen a la quantite d'energie disponible. Au sein des differents criteres alimentaires de prevision de la production de CH4, la teneur en matiere organique digestible (MOD) est interessante : elle est globalement bien liee a la MO fermentescible du rumen, donc au CH4 produit, et a la valeur energetique des aliments. Cependant, le rapport CH4/MOD varie egalement en fonction de certains facteurs de variation qui modifient aussi le rapport Ac/Pr dans le rumen : le niveau alimentaire, la qualite du fourrage, la teneur en concentre du regime et l'apport de matieres grasses. Une derniere partie du texte est consacree a l'etude de modeles plus mecanistes qui s'appuient sur les principes de stoechiometrie des AGV, ces modeles constituant une etape vers une modelisation integrative de l'ensemble des phenomenes digestifs et fermentaires du rumen.