“食品微生物学”与“食品微生物学检验”对接镶嵌式教学方式初探

“食品微生物学”是食品质量与安全专业的基础课，“食品微生物学检验”为后期专业课程，原教学设计为两门相对独立的课程。教学中发现两门课程在理论、实验教学内容上存在重复和交叉，不利于“教”与“学”的深度融合。为了打破两门课程间的壁垒，我们将理论课程内容进行融合与贯通，实现模块式对接；对实验课程进行整合与设计，将课程内容镶嵌为综合性实验。经过3年的教学实践，我们初步构建了跨课程整合-对接镶嵌式教学模式，不仅提高了教学效率，同时增强了学生专业能力培养和综合素质提高，也为其他课程教学改革提供了借鉴。