Avances en la Fisiología Digestiva de la Mojarra Castarrica Cichlasoma urophthalmus

Para mejorar los protocolos de alimentacion en los larvicultivos, es menester conocer los cambios morfofuncionales, durante la ontogenia inicial de los peces. El objeto del presente trabajo fue estudiar los cambios morfologicos y de expresion genica ligada a enzimas digestivas en periodo larvario (0 al 30 despues de la eclosion (dde)), asi como caracterizar enzimas digestivas en juveniles de C. urophthalmus. Para los estudios morfologicos, las muestras fueron tenidas por HE mientras que para los estudios moleculares, se realizo PCR en tiempo real, utilizando cebadores especificos disenados para amplificacion de α-amilasa, lipasa (dependiente de sales biliares) y fosfatasa alcalina, a partir de cDNA de C. urophthalmus, y determinar su expresion genica. Tambien se valoro la actividad especifica de tripsina, quimiotripsina, leucina aminopeptidasa, carboxipeptidasa A, α-amilasa y fosfatasas, presentes en extractos multienzimaticos de estomago e intestino. Se realizaron pruebas de inhibicion enzimatica y se determino el pH y temperatura optimos, de proteasas en condiciones acidas y alcalinas; asi como el efecto de ambos factores, sobre la estabilidad de ambos tipos de enzimas. Los resultados histologicos mostraron que C. urophthalmus desarrolla cambios morfofuncionales relativamente rapidos en estomago, con glandulas gastricas funcionales a los 14 dde. Los estudios moleculares revelaron importante expresion genica de lipasa dependiente de sales biliares y α-amilasa, a partir de los 3 dde, indicando diferenciacion y funcionalidad pancreatica. Los estudios de caracterizacion enzimatica en C. urophthalmus demostraron importante actividad de proteasas acidas y alcalinas (con cierto predominio de estas ultimas), evidenciando habitos omnivoros, con tendencia a carnivoria.